Viande séchée de saumon
SmartStore® Dehydrator
$39.99
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Ingrédients
450 g de saumon, coupé en lanières de 6 mm et sans peau
½ tasse de sauce soja
1 cuillère à café de gingembre râpé
3 gousses d’ail, émincées
1 cuillère à café de miel
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Instructions
Congelez le saumon pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’il soit ferme, puis coupez-le en lanières de 6 mm. (Optionnel : faites cuire la peau séparément pour une collation supplémentaire et croustillante.)
Dans un bol, mélangez la sauce soja, le gingembre, l’ail et le miel pour créer la marinade. Placez les lanières de saumon et la marinade dans un grand sac refermable et réfrigérez pendant 12 heures.
Retirez les lanières de saumon du sac et épongez-les avec du papier absorbant pour éliminer l’excès de marinade. Disposez les lanières sur les plateaux du déshydrateur, en laissant de l’espace entre chaque morceau.
Réglez la température à 165°F (74°C) et déshydratez pendant 6 heures, ou jusqu’à ce que le saumon soit sec et moelleux mais non croustillant.
Dégustez frais ou conservez dans un récipient hermétique — mais attention, vous serez accro après la première bouchée !
