Crêpes Snickerdoodle
Ingrédients
Pancakes
2 tasses de farine tout usage
2 cuillères à café de sel casher
4 cuillères à café de levure chimique
1/3 tasse de sucre
4 cuillères à café de cannelle
3 cuillères à café de crème de tartre
2 gros œufs
1 1/2 tasse de lait
1/3 tasse de beurre non salé
2 cuillères à café d’extrait de vanille
Garniture au Sucre et à la Cannelle
1/4 tasse de sucre blanc granulé
1 cuillère à soupe de cannelle moulue
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Instructions
Dans une petite casserole à feu doux, mélangez le lait et le beurre non salé. Remuez jusqu’à ce que le lait soit tiède et que le beurre soit complètement fondu. Retirez du feu et réservez.
Dans un grand bol, fouettez la farine, le sel casher, la levure chimique, le sucre, la cannelle et la crème de tartre jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Dans un autre bol, fouettez les œufs avec l’extrait de vanille. Versez lentement le mélange tiède de lait et de beurre en fouettant continuellement.
Ajoutez les ingrédients secs aux ingrédients humides en trois fois, en mélangeant juste assez pour incorporer avant d’ajouter la portion suivante. Ne mélangez pas trop.
Versez 1/4 tasse de pâte à pancakes sur la Mini Maker Griddle et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Répétez avec le reste de la pâte.
Transférez les pancakes sur une grille et saupoudrez immédiatement de la garniture au sucre et à la cannelle.
Servez chauds et savourez ce grand classique cinn-sationnel !
