Brouillade de Tofu avec Légumes et Fromage
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingrédients
14 onces de tofu ferme
¼ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café d’ail en poudre
¼ cuillère à café de paprika
½ cuillère à café de sel
Poivre noir fraîchement moulu
1 cuillère à soupe de tahini
2 cuillères à soupe de levure nutritionnelle
½ tasse de lait d’avoine entier (ou autre lait végétal crémeux)
1 à 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 tasse de légumes assortis, hachés (épinards, champignons, poivrons, oignon)
¾ à 1 tasse de fromage râpé
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Instructions
Retirez le tofu de son emballage et égouttez-le. Couvrez une planche à découper avec quelques couches d’essuie-tout ou un torchon fin. Placez le tofu dessus, puis posez une assiette lourde par-dessus. Pressez le tofu pendant 15 à 20 minutes.
Pendant qu’il s’égoutte, ajoutez le curcuma, l’ail en poudre, le paprika, le sel, le poivre, le tahini et la levure nutritionnelle dans un bol et fouettez pour combiner. Ajoutez le lait progressivement en fouettant jusqu’à obtenir une sauce. Réservez.
Avec vos mains, émiettez le tofu en morceaux de taille moyenne.
Dans la Poêle à Frire, ajoutez l’huile et chauffez à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle soit chaude. Ajoutez le tofu et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré, 5 à 7 minutes. Ajoutez les légumes et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant occasionnellement.
Ajoutez la sauce et le fromage dans la Poêle à Frire et mélangez délicatement, en utilisant une spatule en silicone pour enrober chaque morceau de tofu. Continuez la cuisson jusqu’à atteindre la texture et la consistance désirées.
Servez et profitez de ce repas végétalien savoureux et satisfaisant.
