Fondue à la Truffe

Instructions

1. Dans une casserole profonde, ajoutez le fromage et le lait et laissez reposer pendant environ 2 heures.

2. Dans une casserole sur la cuisinière, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez le mélange de fromage et de lait en remuant jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu. Réduisez le feu à doux et incorporez lentement les jaunes d’œufs en fouettant, jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène.

3. Branchez le caquelon à fondue et commencez le préchauffage à feu moyen.

4. Transférez le mélange dans le caquelon à fondue, arrosez d’huile de truffe et garnissez de truffes fraîches râpées.

5. Servez et commencez à tremper !