Burger Smash Ultime
Ingrédients
1 à 2 cuillères à soupe d’huile végétale
1 à 2 livres de bœuf ou de dinde haché(e)
Sel et poivre, ou assaisonnement pour burger, au goût
1 oignon jaune moyen, finement tranché
6 à 8 tranches de fromage américain, facultatif
1 à 2 cuillères à soupe de beurre (pour griller les pains et faire revenir les oignons)
4 à 6 pains à hamburger
Garnitures facultatives
Laitue fraîche
Tranches de tomate
Oignon rouge
Avocat
Mayonnaise
Moutarde
Ketchup
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Instructions
Ajoutez la viande hachée dans un grand bol. Assaisonnez à votre goût, puis mélangez à la main. Formez 4 à 6 boules de viande, d’environ ¼ de livre chacune.
Préchauffez la plaque à 375–400°F (190–200°C). Une fois chaude, placez les boules de viande sur la surface de cuisson en laissant de l’espace entre elles pour les écraser et les retourner. Gardez une petite section libre pour cuire les oignons et griller les pains.
Utilisez une presse à burger ou une spatule pour écraser chaque boule jusqu’à obtenir une galette fine et uniforme. Une fois aplatie, exercez une pression pendant environ 10 secondes.
Pendant la cuisson des burgers, ajoutez le beurre et les oignons sur la partie libre de la plaque. Remuez avec une spatule pour une cuisson homogène. Retirez lorsqu’ils sont légèrement tendres et parfumés. Ajoutez les pains sur la surface pour les griller légèrement.
Après 3 à 4 minutes de cuisson, retournez les burgers et ajoutez le fromage immédiatement, si désiré. Si vous avez un couvercle de fonte, couvrez les galettes à ce moment pour faire fondre le fromage.
Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu, environ 1 à 2 minutes. Retirez rapidement pour éviter une surcuisson.
Assemblez les burgers avec vos garnitures préférées et savourez ce délicieux burger smash plein de saveur !
