Vinaigrette et Trempette Ranch Propre Végane
Ingrédients
¼ tasse de persil plat, grossièrement haché
1 oignon vert moyen (parties verte et blanche), haché
1 grosse gousse d’ail, hachée
½ tasse de tofu soyeux
1 cuillère à soupe d’huile de pépins de raisin ou d’huile de canola
1 cuillère à café de jus de citron frais
2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée
1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
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Instructions
Ajoutez le persil, l’oignon vert, l’ail, le tofu soyeux, l’huile et le jus de citron dans le mixeur.
Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, en vous arrêtant pour secouer ou remuer si nécessaire afin d’aider les ingrédients à se combiner.
Versez dans un petit bol et incorporez la ciboulette et l’aneth. Assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
Couvrez et réfrigérez pendant 1 heure pour permettre aux saveurs de se mélanger. La vinaigrette se conserve bien fermée au réfrigérateur jusqu’à 2 jours.
Utilisez comme trempette, vinaigrette ou en filet — ce ranch est vraiment un grand aneth, peu importe comment vous le servez.
