Pizza Végane aux Légumes
Ingrédients
1 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
1 petit poivron, finement tranché
½ tasse de champignons, finement hachés
½ tasse de légumes mélangés : aubergine, brocoli et/ou olives
1 petit oignon, finement tranché
2 à 3 gousses d’ail, hachées
1 cuillère à café de sel
Poivre, au goût
Pâte à pizza de 16 onces du commerce, décongelée si congelée
2 à 3 cuillères à soupe de farine tout usage, pour étaler et façonner la pâte
½ tasse de sauce à pizza
¾ à 1 tasse de mozzarella végane râpée
2 à 3 cuillères à soupe de parmesan végan râpé (optionnel)
1 cuillère à café de flocons de piment rouge (optionnel)
1 cuillère à café d’origan séché (optionnel)
Basilic frais, grossièrement haché (optionnel)
Un filet d’huile d’olive (optionnel)
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Instructions
Branchez la Pizza Griddle. Ouvrez la plaque pour la mettre à plat et ajoutez ½ cuillère à soupe d’huile sur chaque surface de cuisson. Une fois chaude, ajoutez le poivron, les champignons, les légumes mélangés, l’oignon et l’ail sur les deux côtés de la plaque. Salez et poivrez.
Faites cuire les légumes pendant environ 5 à 7 minutes en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et tendres. Retirez et réservez.
Sur une pelle à pizza ou une planche à découper légèrement farinée, étalez la pâte pour former un cercle d’environ 12 pouces.
Placez la pâte sur la surface de cuisson inférieure. Étalez une fine couche de sauce à pizza sur toute la surface, en laissant environ ¼ de pouce libre sur les bords.
Garnissez la pizza de fromage végan râpé et des légumes désirés. Assaisonnez avec du sel et du poivre noir fraîchement moulu. Ajoutez le parmesan végan, le piment rouge et l’origan.
Fermez la plaque et faites cuire pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu’au degré de cuisson souhaité. Le fromage doit être fondu, la croûte inférieure ferme et dorée, et les garnitures bien cuites et fumantes.
Transférez la pizza sur une planche à découper et laissez reposer pendant 7 à 10 minutes. Ajoutez du basilic haché, des épices supplémentaires, du parmesan végan et de l’huile d’olive au goût.
Coupez, servez et régalez-vous !
