Crêpes Protéinés au Yaourt
Ingrédients
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre
- 1 tasse de farine de blé entier
1½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
- 2 œufs
1/3 tasse d’huile neutre
- 1 tasse d’eau
- 1 tasse de yaourt nature
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Instructions
Préchauffez la plaque chauffante à feu moyen.
Dans le bol du batteur sur socle, ajoutez les œufs, l’huile, l’eau et le yaourt, puis mélangez à vitesse basse. Incorporez lentement la farine, le sucre, la farine de blé entier, le bicarbonate de soude et le sel, et continuez à mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
Préchauffez la plaque chauffante sur le réglage de température 3 et graissez légèrement la surface avec un peu d’huile. Versez la pâte sur la plaque, environ 1/4 de tasse par pancake. Faites cuire jusqu’à ce que des bulles se forment et que les bords soient secs, environ 2 à 3 minutes.
Retournez et faites cuire jusqu’à ce que l’autre côté soit bien doré. Répétez avec le reste de la pâte.
Dégustez ces pancakes chauds et riches en protéines, garnis de fruits frais, de yaourt supplémentaire et de sirop d’érable.
