Gaspacho Épicé
Ingrédients
4 livres de tomates fraîches, en dés
¼ tasse de vinaigre de riz
¼ tasse d’huile d’olive extra vierge
1 tasse de concombre, en dés
2 gousses d’ail, pelées
1 poivron rouge, épépiné et coupé en morceaux
1 cuillère à soupe de sel marin
Poivre noir fraîchement moulu, au goût
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Instructions
Ajoutez les tomates, le vinaigre, l’huile d’olive, le concombre, l’ail, le poivron rouge et le sel marin dans le blender.
Mixez pendant 1–2 minutes, ou jusqu’à ce que la soupe soit complètement lisse.
Transférez dans un récipient couvert et réfrigérez pendant au moins 2 heures, ou jusqu’à ce qu’il soit bien frais.
Remuez bien avant de servir. Servez dans des bols et garnissez d’un filet d’huile d’olive, d’herbes fraîches et de poivre noir fraîchement moulu.
Appréciez ce goût frais, rafraîchissant et soupe-er de l’été !
