Gaufres de Courgettes au Parmesan
Ingrédients
2½ tasses de courgettes râpées (environ 1 grosse courgette ou 2 petites)
1 gros œuf
¼ tasse de lait entier
½ tasse de Parmigiano-Reggiano râpé
1 cuillère à soupe de persil haché
2 cuillères à soupe de farine
2 pincées de sel
Une pincée de poivre
Vous aimerez aussi
-
Ceramic Nonstick Family Size Skillet
Prix habituel $59.99Prix habituel -
Stacks Ceramic Cookware Set with Electric Burner
Prix habituel À partir de $119.99Prix habituel
Instructions
Placez les courgettes râpées dans une passoire et mélangez-les avec une pincée de sel. Laissez reposer pendant 30 minutes.
Rincez bien les courgettes à l’eau froide et pressez-les pour enlever l’excès d’eau. Séchez-les avec du papier absorbant.
Dans un bol moyen, fouettez l’œuf, le lait, le Parmigiano et le persil haché.
Dans un petit bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
Ajoutez le mélange de farine assaisonnée au mélange d’œuf. Incorporez les courgettes.
Préchauffez le gaufrier et graissez légèrement les deux surfaces de cuisson avec de l’huile. Versez ¾ tasse de préparation dans le gaufrier et faites cuire jusqu’à ce que les gaufres soient croustillantes, environ 3 à 4 minutes par gaufre. Répétez avec le reste de la préparation.
Servez comme collation salée ou en entrée et savourez cette gourmandise riche en légumes.
