Mini Bundt® Gâteau aux Courgettes et Épices
Mini Bundt® Cake Maker
$24.99
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Ingrédients
340 g de courgettes râpées grossièrement
⅓ tasse de farine de coco
1 cuillère à café de levure chimique
¼ cuillère à café de bicarbonate de soude
¼ cuillère à café de sel
½ cuillère à café de cannelle moulue
¼ cuillère à café de gingembre moulu
¼ cuillère à café de clou de girofle moulu
4 cuillères à soupe de fromage à la crème
¼ tasse de sucre brun
3 œufs
4 cuillères à soupe de noix hachées ou sucre en poudre, facultatif
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Instructions
Placez les courgettes râpées dans un torchon propre et pressez pour retirer un maximum de liquide.
Dans un petit bol, mélangez la farine de coco, le bicarbonate, le sel, la cannelle, le gingembre et le clou de girofle.
Dans un bol moyen, battez le fromage à la crème et le sucre brun au batteur à main jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajoutez les œufs et les courgettes, puis mélangez jusqu’à incorporation. Ajoutez les ingrédients secs et mélangez bien.
Graissez le Mini Bundt® Maker et l’outil de retrait avec une fine couche d’huile de cuisson.
Remplissez le Mini Bundt® Maker aux 3/4 (⅓ tasse de pâte). Si désiré, saupoudrez 1 cuillère à soupe de noix sur la pâte avant la cuisson. Faites cuire 12-13 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent : il doit ressortir propre.
Retirez le gâteau à l’aide de l’outil de retrait. Saupoudrez de sucre en poudre si désiré.
Servez chaud et profitez de cette gourmandise faible en glucides qui apportera une touche épicée aux fêtes !
