Sopa de Fideos con Pollo al Estilo Asiático
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingredientes
2 cucharadas de aceite vegetal
1 taza de zanahorias en cubos (aproximadamente 2 grandes)
6 cebollas verdes, en rodajas (1½ tazas)
4 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de jengibre, pelado y picado
1 libra de pechugas de pollo sin hueso ni piel (aproximadamente 2-3 pechugas)
Sal y pimienta negra recién molida
6½ tazas de caldo de pollo bajo en sodio
2½ cucharadas de salsa de soya, o más al gusto
2 cucharadas de vinagre de arroz
1 cucharada de sriracha
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharada de azúcar granulada
3 tazas de col napa ligeramente picada
¾ taza de champiñones cremini, en rodajas
1 paquete de fideos ramen secos, sin los sobres de condimento
½ taza de cilantro picado
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Instrucciones
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en la Multi-Pot de 5.8QT a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias y saltea durante 3-5 minutos. Añade las cebollas verdes, el ajo y el jengibre, y saltea durante 2-4 minutos más. Transfiere la mezcla a un tazón pequeño y reserva.
Cubre las pechugas de pollo con papel plástico y aplánalas hasta que tengan un grosor uniforme usando el lado plano de un mazo para carne. Sazona ambos lados ligeramente con sal y pimienta.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en la Multi-Pot de 5.8QT a fuego medio-alto. Añade el pollo y cocina hasta que esté dorado por ambos lados, aproximadamente 2½ minutos por lado.
Vierte el caldo de pollo, la salsa de soya, el vinagre de arroz, la sriracha y el aceite de sésamo, luego agrega la mezcla de zanahorias.
Lleva la sopa a ebullición, luego reduce el fuego a medio-bajo, cubre y deja hervir a fuego lento hasta que el pollo esté completamente cocido (la temperatura interna debe alcanzar los 165°F en un termómetro de lectura instantánea), aproximadamente 5-7 minutos.
Retira las pechugas de pollo de la sopa y colócalas sobre una tabla de cortar. Deja reposar durante 5 minutos y luego córtalas en tiras. Reserva.
Agrega el azúcar, la col y los champiñones a la sopa y deja que vuelva a hervir. Añade los fideos y cocina durante 3-5 minutos hasta que estén tiernos. Vuelve a incorporar el pollo y decora con cilantro.
Sirve caliente y disfruta de este clásico reconfortante con un toque picante.
