Salsa de Tomate Básica
Ingredientes
2 latas (28 onzas cada una) de tomates tipo ciruela al estilo italiano enteros con hoja de albahaca
4 dientes de ajo, machacados
1 cucharada de aceite de cocina
1 cucharadita de sal
2 cucharaditas de azúcar
½ cucharadita de orégano seco
4-5 hojas de albahaca fresca, picadas
¼ taza de perejil italiano, sin tallos y picado
⅓ cucharadita de pimienta negra gruesa
Una pizca de hojuelas de chile rojo
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Instrucciones
A fuego bajo en la sartén, dora ligeramente el ajo en el aceite.
Añade los tomates a la sartén y aplástalos ligeramente. Incorpora el resto de los ingredientes y mezcla bien.
Lleva la salsa a un hervor suave y cocina durante 20 minutos.
Guárdala en recipientes o frascos para usarla más adelante en cualquier plato de pasta.
