Pesto en Licuadora
Ingredientes
½ taza compacta de hojas de albahaca fresca
¼ taza de nueces, groseramente picadas
2–3 dientes de ajo
¼ taza de queso Parmigiano-Reggiano rallado
½ cucharadita de jugo de limón
⅓ taza de aceite de oliva extra virgen
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Instrucciones
Agrega la albahaca, las nueces, el ajo, el queso, el jugo de limón y el aceite de oliva a la licuadora.
Licúa hasta que la mezcla esté combinada pero aún ligeramente con textura. Si el pesto está demasiado espeso, agrega un poco más de aceite de oliva para soltarlo a la consistencia deseada.
Usa este pesto mejor-o de inmediato, o transfiere a un frasco pequeño y refrigera hasta por 3 días.
