Gofres de Muffin de Arándanos
Ingredientes
1½ tazas de harina de trigo
⅔ taza de azúcar blanca
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal kosher
1 huevo grande
½ taza de leche entera
4 cucharadas de aceite de canola
½ taza de arándanos
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Instrucciones
En un bol mediano, mezcle la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
En otro bol mediano, mezcle el huevo, la leche y el aceite. Añada los ingredientes secos y mezcle hasta integrar. Incorpore suavemente los arándanos.
Precaliente la gofrera y engrase ambas superficies de cocción con una ligera capa de aceite. Vierta ¾ de taza de la mezcla en la gofrera y cocine hasta que esté crujiente, aproximadamente 3–4 minutos por gofre. Repita con el resto de la masa.
Corone con más arándanos y sirope. Sirva y disfrute de este clásico de cafetería en casa.
