Pollo Guisado con Verduras de Raíz
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingredientes
1 cucharada de aceite vegetal
4 cucharadas de mantequilla, ablandada
Sal y pimienta
Medio pollo o 2-3 piezas de pollo
1 cucharadita de pimentón
½ cucharada de romero fresco, picado
½ cucharada de tomillo fresco, picado
1 cebolla dulce, picada en trozos grandes
1 taza de apio, picado en trozos grandes (aproximadamente 3 tallos)
1 papa Yukon Gold, picada en cubos pequeños
1 batata mediana, picada en cubos pequeños
2 zanahorias, peladas y picadas en trozos grandes
4-5 dientes de ajo, picados en trozos grandes
1-2 limones, divididos
2 ramitas de tomillo y romero fresco, más para decorar
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Instrucciones
Precalienta el horno a 400°F. Prepara el pollo frotando la piel con mantequilla ablandada y sazonando con sal y pimienta negra recién molida.
En la Sartén para Saltear, agrega el aceite y caliéntalo a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Coloca el pollo con la piel hacia abajo. Dora el pollo hasta que esté marrón y pueda darse la vuelta fácilmente, unos 4-6 minutos. Voltea y cocina 2-3 minutos más. Retira el pollo y resérvalo. Espolvorea con pimentón y hierbas picadas.
En la Sartén para Saltear a fuego medio-alto, agrega el apio, la cebolla y la zanahoria. Cocina hasta que estén suaves, unos 4-6 minutos, revolviendo constantemente. Agrega el ajo y las papas y mezcla para combinar.
Coloca el pollo nuevamente en la Sartén sobre las verduras, junto con algunas ramitas de hierbas frescas y rodajas de limón. Transfiere la Sartén al horno y cocina por 20-25 minutos. Reduce la temperatura a 350°F y continúa cocinando hasta que la temperatura interna del pollo alcance 165°F (unos 20-25 minutos más) y las papas estén suaves. Deja reposar 10 minutos antes de cortar.
Para servir, agrega más hierbas y rodajas frescas de limón.
Sirve y prepárate para guisar al máximo en la hora de la cena.
