Gofres de Trigo Sarraceno y Plátano
Ingredientes
2 plátanos maduros
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharada de jarabe de arce, opcional
4 huevos grandes
½ taza de harina de trigo sarraceno
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
Mantequilla de frutos secos y/o mermelada, si se desea
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Instrucciones
En un bol mediano, machaca los plátanos con un tenedor. Añade la vainilla, los huevos y el jarabe de arce y bate hasta que todo esté bien incorporado.
Añade la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Remueve hasta que se integren. La masa será espesa.
Precalienta la Waffle Maker y engrasa ambas superficies de cocción con una ligera capa de aceite. Vierte ¾ de taza de la mezcla en la Waffle Maker y cocina hasta que esté crujiente, unos 3-4 minutos por gofre. Repite con el resto de la masa.
Sirve con frutos rojos frescos o unta tu mantequilla de frutos secos o mermelada favorita y disfruta de este desayuno más saludable.
