Panqueques Keto de Queso
Ingredientes
Masa para Panqueques
1 huevo grande
1/2 taza de coliflor rallada
1/2 taza de queso mozzarella rallado
1/2 cucharadita de orégano seco
1/8 cucharadita de ajo en polvo
Coberturas
1/2 taza de queso parmesano rallado
4 cucharadas de salsa para pizza
4 cucharadas de mozzarella rallada (para cubrir)
1 cucharada de mantequilla
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Instrucciones
Mezcle el huevo, la coliflor rallada, la mozzarella rallada, el orégano seco y el ajo en polvo hasta que la mezcla esté bien integrada.
Use el pulverizador de mantequilla para engrasar la Mini Maker Griddle. Espolvoree 1 cucharada del queso parmesano rallado de manera uniforme sobre la base de la Mini Maker. Coloque con una cuchara la mitad de la mezcla de coliflor encima y distribuya de forma uniforme. Espolvoree 1 cucharada adicional de parmesano sobre la mezcla.
Cocine durante 4–6 minutos, o hasta que el panqueque esté bien dorado y crujiente y el queso se haya derretido. Transfiera a un plato para que se enfríe ligeramente. Repita con la mezcla restante para hacer un total de 4 panqueques.
Cubra cada panqueque con 2 cucharadas de salsa para pizza y espolvoree 1 cucharada de mozzarella rallada. Coloque bajo el asador hasta que el queso se derrita, de 1 a 2 minutos. Vigile de cerca para evitar que se queme.
Sirva de inmediato y disfrute cada bocado lleno de queso.
Chef's Tips
- Si usa coliflor rallada congelada, descongélela completamente antes de añadirla a la mezcla de huevo.
- Si prefiere una masa más suave, agregue los ingredientes del panqueque a un procesador de alimentos y mezcle hasta que quede homogénea.
