Salteado de Pollo y Brócoli
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingredientes
1 libra de pechuga de pollo sin hueso ni piel, cortada en trozos pequeños
2 cucharadas de aceite para cocinar, divididas
5 tazas de flores de brócoli fresco, picadas
1 cebolla pequeña, picada
Stir Fry Sauce:
⅔ taza de caldo de pollo
3 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de azúcar morena clara, compacta
1 cucharada de maicena
1 cucharada de aceite de sésamo
1 cucharadita de jengibre fresco, pelado y rallado
2 dientes de ajo pequeños, rallados
Sal y pimienta negra recién molida
Semillas de sésamo, opcional
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Instrucciones
En un tazón pequeño, mezcla todos los ingredientes de la salsa para saltear y bate hasta disolver el azúcar y la maicena. Reserva.
Sazona el pollo con sal y pimienta. En la estufa, calienta una sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega 1 cucharada de aceite y luego añade el pollo en una sola capa. Déjalo reposar sin mover durante 1 minuto para sellar, luego saltea por 5-7 minutos o hasta que esté dorado y bien cocido. Retira del fuego y transfiere a un tazón. Cubre ligeramente para mantener el calor.
En la misma sartén, agrega 1 cucharada más de aceite junto con el brócoli y la cebolla. Saltea a fuego medio-alto durante 3-5 minutos o hasta que el brócoli esté tierno y crujiente. Luego reduce el fuego a medio-bajo.
Mezcla la salsa reservada y viértela sobre la mezcla de brócoli y cebolla. Cocina a fuego lento durante 3-4 minutos o hasta que la salsa espese y el ajo y jengibre se cocinen un poco. Para una salsa más ligera, añade agua 1 cucharada a la vez hasta lograr la consistencia deseada.
Regresa el pollo a la sartén y mezcla para incorporar, cocinando 1 minuto más hasta que esté bien caliente.
Decora con semillas de sésamo. Sirve con arroz blanco y disfruta de este clásico estilo restaurante ¡directo en casa!
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