Fajitas de Pollo
Ingredientes
Para el Pollo
1 cebolla mediana
3 pimientos, naranja, verde, rojo o amarillo
3-4 pechugas o muslos de pollo
1 lima, ralladura y jugo, extra para decorar
4 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de chile en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
½ cucharadita de cebolla en polvo
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de comino
Sal al gusto
Para las Fajitas
10-12 tortillas de harina
Salsa
Queso rallado
Crema agria
Gajos de lima
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Instrucciones
Corta la cebolla y los pimientos en tiras finas. Reserva.
En un bol mediano, mezcla 1 cucharada de aceite de oliva, la ralladura y el jugo de ½ lima, el chile en polvo, el pimentón, la cebolla en polvo, la pimienta, el comino y la sal. Corta el pollo en tiras finas y mézclalo con la mezcla de especias.
Inserta las placas de plancha en el Max Maker. Precalienta y añade 1 cucharada de aceite. Agrega la mitad del pollo, tapa y cocina hasta que ya no esté rosado, unos 5-7 minutos, removiendo a mitad de cocción. Retira y reserva; repite con el resto del pollo. Reserva.
Añade 1 cucharada de aceite a la superficie de cocción y deja que se caliente un poco. Luego agrega la cebolla y los pimientos. Sazona con sal y pimienta negra recién molida y tapa para cocinar unos 5-7 minutos, removiendo ocasionalmente.
Combina el pollo con los pimientos y la cebolla en un bol para servir y exprime un poco más de lima por encima.
Para servir, dispone las tortillas calientes, el queso, la salsa, la crema agria y cualquier otro acompañamiento que prefieras, y deja que cada quien arme las suyas para una fabulosa fiesta de fajitas.
