Panini de Pollo, Mozzarella y Pesto de Col Rizada
MultiMaker® Flex Press Grill System
$49.99
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Ingredientes
- 1 manojo de col rizada, hojas separadas y blanqueadas
- 1 taza de albahaca fresca
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de queso parmesano, rallado
- ¼ taza de nueces
- 1-2 dientes de ajo
- Sal, al gusto
- 1 hogaza de ciabatta o pan de masa madre, en rebanadas
- 2-3 cucharadas de mantequilla o aceite
- 2 pechugas de pollo, precocidas y en rebanadas
- 1 tomate grande, en rebanadas
- 4-6 rebanadas de queso mozzarella
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Instrucciones
Para hacer el pesto, usa un procesador de alimentos o licuadora para combinar las hojas de col rizada, la albahaca y el aceite y pulsa hasta que se combinen. Agrega el parmesano, las nueces, el ajo y la sal y licúa hasta que se combinen.
Inserta las placas de la parrilla en la Flex Press Grill y comienza a precalentar la parrilla.
Arma los sándwiches aplicando pesto en cada rebanada de pan. En una rebanada de pan, coloca capas de pollo en rodajas, tomate y mozzarella encima del pesto y cubre con la segunda rebanada de pan. Unta la parte superior del sándwich con aceite.
Coloca los sándwiches en la parte inferior de la placa de la parrilla (dos a la vez) y cierra la tapa. Cocina durante 4-5 minutos o hasta que estén dorados, crujientes y el queso esté derretido.
Usa pinzas para retirarlos de la parrilla y deja enfriar durante 1-2 minutos antes de cortarlos. Repite el proceso con los sándwiches restantes.
¡Sirve caliente y disfruta de este almuerzo rápido, presto pesto!
