Paletas de Helado de Pudín de Chocolate
My Mug Ice Cream Maker
$29.99
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Ingredientes
Base de Helado
1 taza de leche entera
1 sobre de gelatina (1 ¼ cucharaditas)
¼ taza de azúcar blanca
¼ cucharadita de sal kosher
⅔ taza de chispas de chocolate semiamargo
Cobertura Mágica
1 taza de chispas de chocolate semiamargo
3 cucharadas de aceite de coco refinado (no virgen), medido en estado sólido
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Instrucciones
Base de Helado
Bate la leche y la gelatina hasta disolver cualquier grumo. Deja reposar y que se hidrate durante 5–10 minutos hasta que quede completamente suave. Transfiere a una cacerola pequeña y lleva a hervor suave.
Agrega el azúcar y la sal. Incorpora las chispas de chocolate y continúa mezclando hasta que se derritan y quede una mezcla lisa. (El chocolate puede endurecerse al principio al derretirse, pero luego se integrará con la leche.) Deja hervir durante un minuto y retira del fuego.
Divide la mezcla de manera uniforme entre los moldes del Contenedor de Paletas. Coloca un palito en cada molde. Lleva el contenedor al congelador y congela por al menos 8 horas.
Cobertura Mágica
Derrite las chispas de chocolate en el microondas en intervalos de 15 segundos hasta que estén fundidas, aproximadamente 1 minuto en total. Derrite el aceite de coco en el microondas, unos 30 segundos. Mezcla ambos hasta que quede suave.
Deja que las paletas se templen durante 1–2 minutos para facilitar su desmolde. Mientras la cobertura aún esté tibia, sumerge las paletas, retíralas y, rápidamente, pásalas por los toppings deseados antes de que la cobertura mágica se endurezca.
Sirve y disfruta este mágico postre de chocolate.
