Gofres de Chocolate con Bananas Foster
Ingredientes
Gofres de Chocolate
2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
¾ taza de harina de trigo
3 cucharadas de azúcar blanca granulada
¼ taza de cacao en polvo
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher o sal marina
1 huevo grande
1 taza de suero de leche (buttermilk)
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de mini chispas de chocolate semiamargo
Cobertura de Bananas Foster
4–6 cucharadas de mantequilla
½ taza de sirope de arce, más si se desea
½ cucharadita de canela
¼ taza de azúcar moreno
2–3 bananas, en rodajas
Helado de vainilla
Salsa de caramelo, opcional
Pecanas picadas, opcional para decorar
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Instrucciones
En una sartén pequeña a fuego bajo, derrita la mantequilla. Cuando esté completamente derretida, retírela del fuego para que no esté caliente al añadirla a la mezcla.
En un bol grande, mezcle los ingredientes secos y reserve. En otro bol, bata el huevo con un batidor y mezcle el suero de leche, la mantequilla y la vainilla. Incorpore los ingredientes secos a los húmedos en tandas, mezclando bien cada adición antes de añadir la siguiente. Incorpore suavemente las chispas de chocolate.
Inserte las placas de gofres y plancha en el sistema Dash MultiMaker™. Precaliente y engrase las placas de gofres con una ligera capa de aceite. Añada 3–4 cucharadas de masa a la placa inferior y cocine hasta que esté dorado por ambos lados, unos 3–4 minutos. Repita con el resto de la masa. Reserve.
En la placa de plancha, derrita 1 cucharada de mantequilla y añada una porción de bananas en rodajas para cocinar en tandas. Cubra con la tapa y cocine las bananas hasta que estén calientes y suaves, unos 4–5 minutos. Repita con las bananas restantes.
En un recipiente apto para microondas, añada la mantequilla restante, el sirope de arce, la canela y el azúcar moreno. Caliente en el microondas durante 1–2 minutos o hasta que esté derretido y caliente.
Monte las bananas foster colocando los gofres de chocolate en un plato y cubriéndolos con las bananas a la plancha. Añada una bola de helado de vainilla y termine con la mezcla de sirope caliente. Decore con pecanas picadas y, si desea más dulzor, un chorrito de salsa de caramelo.
Sirva, disfrute y ¡vuélvase loco por las bananas!
