Bocaditos de Cheesecake de Galletas y Crema

Instrucciones

1. Para hacer la base, tritura las galletas Oreo® en un procesador de alimentos hasta obtener migas finas. Transfiérelas a un tazón para mezclar. Agrega la mantequilla derretida y mezcla hasta que la textura se asemeje a arena húmeda y se compacte al presionarla entre los dedos. Aparta. Limpia el tazón del procesador.

2. Para el relleno, mezcla el queso crema y el azúcar en el procesador hasta que estén integrados. Luego agrega la crema agria, el huevo y la vainilla, y mezcla nuevamente. Llena cada Molde de Silicona con la mezcla de cheesecake hasta justo debajo del borde. Golpea suavemente el molde contra la encimera para eliminar burbujas de aire.

3. Para añadir la base, presiona 1 cucharada de migas con mantequilla hasta que se compacten y tomen forma. Coloca sobre la parte superior de cada molde lleno.

4. Corta pedazos de papel aluminio de 4x4” y engrásalos ligeramente con aceite de cocina. Envuelve cada molde, ajustando bien los bordes.

5. Conecta el Egg Bite Maker y añade un Molde de Silicona lleno de agua a la Placa de Calentamiento. Coloca los moldes cubiertos dentro del Egg Bite Maker.

6. Cierra la tapa y cocina durante 12-15 minutos.

7. Retira el papel aluminio y deja reposar los bocaditos de cheesecake durante 5 minutos. Usa pinzas para retirar cuidadosamente los Moldes de Silicona y colócalos sobre un plato.

8. Para desmoldar y servir, pasa la hoja de un cuchillo delgado por el interior de cada Molde de Silicona. Aprieta suavemente para desmoldar y colocar en los platos. Enfría durante 15 minutos adicionales antes de transferir al refrigerador por 30 minutos para que se fijen.

9. Sirve fríos y disfruta—¡todos tus pequeños amantes de las galletas quedarán encantados con este bocadito!

Chef Tip:

1. Si usas Oreo® regulares, utiliza 6 galletas y añade 1 a 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida—la cantidad suficiente para que las migas se adhieran al presionarlas entre los dedos.