Salmón Crujiente con Espárragos al Limón y Parmesano
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 filetes de salmón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ manojo de espárragos
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo (opcional)
- ¼ taza de parmesano recién rallado, más extra para decorar
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Rodajas de limón (decoración opcional)
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Instrucciones
Precalienta el horno a 350℉ (175℃).
Seca los filetes de salmón con palmaditas y sazona con sal y pimienta negra recién molida. Agrega aceite de oliva a la sartén de 10 pulgadas y deja que se caliente a fuego medio-alto. Agrega el salmón, sellando ambos lados a fuego medio durante uno o dos minutos. Mueve la sartén al horno y continúa cocinando durante cinco a ocho minutos adicionales o hasta el punto de cocción deseado.
Mientras el salmón se cocina, recorta la parte inferior de los espárragos y córtalos en trozos de una pulgada. En la sartén de 8 pulgadas, a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, el ajo picado y las hojuelas de chile rojo. Cocina durante aproximadamente un minuto sin dejar de remover.
Agrega los espárragos a la sartén de 8 pulgadas y sazona con una pizca de sal y pimienta negra recién molida. Cocina hasta que estén tiernos, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente tres a cinco minutos. Retira una vez que estén tiernos. Cuando estén listos para servir, cubre con parmesano rallado y un chorrito de zumo de limón fresco.
Retira el salmón del horno. Para servir, coloca el salmón con los espárragos, exprimiendo más zumo de limón si lo deseas. Agrega sal y pimienta negra recién molida al gusto, ¡luego disfruta de este plato ligero y saludable que encantará a todos!
