Gofres de Chocolate Negro
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
¾ taza de harina de trigo
3 cucharadas de azúcar blanca granulada
¼ taza de cacao en polvo
½ cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de sal kosher o sal marina
1 huevo grande
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de mini chispas de chocolate semiamargo
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Instrucciones
En una sartén pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla. Una vez derretida por completo, apaga el fuego para que no esté caliente al agregarla a la mezcla.
En un tazón grande, mezcla los ingredientes secos y reserva.
En un tazón aparte, bate el huevo con un batidor. Incorpora el suero de leche, la mantequilla y la vainilla.
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda en varias adiciones, integrando bien cada una antes de añadir la siguiente. Incorpora las chispas de chocolate con movimientos envolventes.
Precalienta el gofrera y engrasa ligeramente ambas superficies de cocción con aceite. Vierte ¾ de taza de la mezcla en la gofrera y cocina hasta que esté crujiente, aproximadamente 3–4 minutos por gofre. Repite con el resto de la masa.
Agrega los toppings que prefieras y deja que tus papilas gustativas se vuelvan locas por el cacao.
