Cerdo Desmenuzado Fácil
Ingredientes
Paleta de cerdo, de 4 a 5 libras
¼ taza de salsa Worcestershire
4-6 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de pimentón
⅓ taza de azúcar moreno
2 cucharaditas de sal
½ cucharadita de pimienta negra
1-2 tazas de salsa BBQ
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Instrucciones
En un tazón pequeño, agrega el pimentón, el azúcar moreno, la sal y la pimienta. Mezcla con un tenedor para preparar el adobo seco y reserva.
Coloca el asado de cerdo en una bandeja grande para hornear. Cubre la carne dando palmaditas con la mezcla de adobo seco y el ajo picado por toda la paleta de cerdo.
Prepara la olla de cocción lenta y añade el asado. Vierte la salsa Worcestershire sobre la carne.
Cubre y cocina a temperatura baja durante 5-6 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas.
Hacia el final de la cocción, utiliza un termómetro para carne para verificar si está lista. Cuando el asado alcance una temperatura interna de 195-200°F y se desmenuce fácilmente, estará listo. Extiende el tiempo de cocción si es necesario.
Cuando esté completamente cocido, deja el asado en la olla de cocción lenta y usa dos tenedores para desmenuzar la carne. Añade la salsa BBQ y mezcla bien para combinar.
Prepara sándwiches con los panes de tu elección y añade ensalada de col, pepinillos u otros aderezos al gusto. ¡Sirve y disfruta este clásico de la barbacoa!
