Gofres de Hash Brown con Huevo y Queso
Ingredientes
1 paquete de 20 onzas de papas hash brown ralladas congeladas, descongeladas (y con el exceso de agua escurrido)
3 huevos
¼ taza de leche
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
¼ taza de cebollino fresco picado, más un poco para decorar
½ cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta
Crema agria, para servir, si se desea
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Instrucciones
En un tazón, bate los huevos con la leche. Incorpora las papas, el queso y el cebollino, y sazona con sal y pimienta.
Precalienta la gofrera y engrasa ligeramente ambas superficies de cocción con aceite.
Coloca aproximadamente ¾ de taza de la mezcla de papa y huevo en cada sección cuadrada del molde de la gofrera, extendiendo hasta que la mezcla quede a unos ½ pulgada de los bordes.
Cocina durante unos 5-7 minutos, revisando cada pocos minutos para evitar que se queme. Retira cuando esté crujiente y dorado, y repite con la mezcla restante.
Sazona con sal y pimienta negra recién molida y decora con hierbas frescas y crema agria, si lo deseas.
Sirve como parte de un desayuno salado, como aperitivo o como acompañamiento para cualquier comida del día.
