Sopa de Tomate con Cuatro Ingredientes
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla
½ cebolla grande, cortada en gajos grandes
1 lata de 28 onzas de tomates, enteros pelados o triturados
1½ tazas de agua, caldo de verduras o caldo de pollo
1 cucharadita de sal, más al gusto
Picatostes tostados (opcional)
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Instrucciones
En la estufa, derrite la mantequilla a fuego medio en una olla holandesa o cacerola grande.
Añade los gajos de cebolla, el agua, los tomates con su jugo y la sal.
Lleva a hervor suave. Cocina destapado durante unos 40-45 minutos. Remueve de vez en cuando y añade más sal si es necesario.
Usa una batidora de mano para mezclar hasta que quede suave.
Distribuye en los tazones para servir y adorna con picatostes tostados.
Sírvelo con un sencillo sándwich de queso a la plancha para una comida fácil en cualquier momento.
Chef's Tips
Añade albahaca fresca antes de licuar o agrega crema agria para una sopa más cremosa.
