Ensalada de papa alemana
Mini Rice Cooker with Keep Warm
$24.99
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Ingredientes
1 taza de papas Yukon, picadas
1 taza de caldo de pollo o vegetal bajo en sodio
Tocino y aderezo:
4 rebanadas de tocino o tocino de pavo, picadas
¼ taza de vinagre de sidra de manzana
¼ taza de líquido escurrido de las papas (de las papas cocidas)
2 cucharaditas de jarabe de arce
½ taza de cebolla amarilla, picada
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de perejil, picado
1 gajo de limón (opcional)
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Instrucciones
En la arrocera, agrega las papas y el caldo al recipiente extraíble. Cubre y cocina durante 25-30 minutos (un poco más de un ciclo de cocción), hasta que las papas estén tiernas. Escurre y reserva el líquido escurrido.
Mientras las papas se cocinan, agrega el tocino a una sartén y cocina a fuego bajo. Cocina durante 5-7 minutos, hasta que esté bien dorado. Retira y colócalo sobre una toalla de papel para escurrir. Agrega la cebolla a la sartén y sofríe a fuego medio-bajo hasta que esté translúcida, unos 3-5 minutos.
En la sartén, agrega el vinagre de sidra de manzana, el líquido de las papas escurrido, el jarabe de arce y la pimienta negra. Cocina durante 5-10 minutos más a fuego medio-bajo hasta que la mezcla espese y burbujee. Agrega las papas y cocina 1-2 minutos para calentarlas.
Retira del fuego y mezcla con el tocino picado, el perejil y el jugo del gajo de limón, si lo deseas. Refrigera para enfriar.
Sirve fría y disfruta de este clásico de las parrilladas.
