Gofres de Jengibre
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
½ cucharadita de canela
¼ cucharadita de clavo molido
¼ cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de jengibre molido
¼ cucharadita de sal marina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 huevo
¾ taza de suero de leche
2 cucharadas de melaza
2 cucharadas de aceite de cártamo
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Instrucciones
En un bol mediano, combine la harina, las especias, la sal y el bicarbonato de sodio. Reserve.
En un bol pequeño aparte, bata el huevo, el suero de leche, la melaza y el aceite de cártamo.
Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos.
Precaliente la gofrera y engrase ligeramente ambas superficies de cocción con aceite. Vierta ¾ de taza de la mezcla en la gofrera y cocine hasta que esté crujiente, unos 3–4 minutos por gofre. Repita con la masa restante.
Decore con rodajas de plátano fresco y sirope de arce, y disfrute de este dulce capricho que seguro hará caer la casa de jengibre.
