Pastel Mini Bundt® de Chocolate Oscuro Sin Gluten
Mini Bundt® Cake Maker
$24.99
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Ingredientes
1 taza de harina sin gluten con goma xantana añadida
⅓ taza de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
1 huevo grande
½ taza de suero de leche (buttermilk), entero o reducido en grasa
½ cucharadita de extracto de vainilla
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
⅔ taza de azúcar
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Instrucciones
Conecte el Mini Bundt® Maker y precaliente durante 10 minutos.
En un tazón, mezcle suero de leche, vainilla y huevo hasta que estén bien combinados. En un tazón aparte, mezcle harina sin gluten, cacao en polvo, bicarbonato de sodio y sal.
En otro tazón, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano a velocidad media hasta que esté esponjoso y ligero. Agregue un tercio de los ingredientes secos, mezcle, luego agregue la mitad de los ingredientes húmedos. Continúe alternando hasta que todo esté completamente combinado.
Engrase el Mini Bundt® Maker y la herramienta de extracción con una ligera capa de aceite de cocina. Llene el Mini Bundt Maker a ¾ de su capacidad (⅓ taza de masa).
Hornee durante 8-10 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Para comprobar la cocción, inserte un palillo; debe salir limpio.
Retire el pastel usando la herramienta de extracción. Deje enfriar completamente antes de glasear o decorar.
Sirva solo o glaseado para un “muerte por chocolate” sin gluten que será una deliciosa adición a cualquier mesa festiva.
Chef's Tips
Para mejores resultados, use una mezcla de harina sin gluten que ya contenga goma xantana. Ayuda a que los pasteles mantengan su forma y se mantengan suaves.
