Cecina de Res Glaseada con Miel y Ajo
SmartStore® Dehydrator
$39.99
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Ingredientes
1 libra de bistec de falda, cortado en tiras de ¼ de pulgada
½ taza de miel
1 cucharada de ajo granulada
2 cucharadas de sal kosher
1 cucharada de pimienta negra
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Instrucciones
Recorta el exceso de grasa del bistec de falda. Coloca la carne en el congelador durante 2 horas, o hasta que esté lo suficientemente firme para cortarla fácilmente.
Una vez firme, corta el bistec en tiras de ¼ de pulgada, cortando en contra de la fibra para obtener la mejor textura.
En una cacerola pequeña a fuego bajo, bate la miel, el ajo, la sal y la pimienta. Unta ambos lados de las tiras de carne con el glaseado, luego cubre y marina en el refrigerador durante 24 horas.
Coloca las tiras marinadas en las bandejas del deshidratador, asegurándote de que no se superpongan. Ajusta la temperatura a 165°F (74°C) y deshidrata durante 4–6 horas, o hasta que estén completamente secas y masticables.
Deja enfriar completamente y guarda en un recipiente hermético. Después de un bocado, estarás de acuerdo en que esta receta es un verdadero levantador de ánimo.
