Salmón Teriyaki Glaseado con Arce

Instrucciones

1. Comienza preparando el adobo del salmón. En un tazón mediano, combina la salsa de soja, el agua, la miel, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, el ajo picado, el jengibre y la pimienta. Mezcla y transfiere ½ taza del adobo preparado a una cacerola pequeña para usar como glaseado más tarde.

2. Coloca el salmón en un tazón poco profundo, agrega el resto del adobo y cubre uniformemente. Marina en el refrigerador de 30 minutos a una hora. Prepara el arroz según las instrucciones del paquete.

3. Inserta las placas de la parrilla en la Flex Press Grill y reclina la parrilla para que se abra 180° para cocinar a la plancha. Comienza a precalentar la parrilla. Engrasa las superficies de cocción con una pequeña cantidad de aceite de cocina.

4. En la estufa, prepara el glaseado agregando la maicena y el agua al adobo en la cacerola. Luego, llévalo a fuego medio-alto. Una vez que hierva a fuego lento, reduce el fuego a bajo, batiendo constantemente. Reserva.

5. Coloca el salmón en las superficies de cocción, con la piel hacia abajo, dos en cada lado de la parrilla. Cocina durante unos 4-5 minutos, voltea y cocina durante otros 3-4 minutos, o hasta el punto de cocción deseado.

6. Para servir, barniza con el glaseado teriyaki reservado y sírvelo con arroz. Decora con cebollas verdes y semillas de sésamo extra y hojuelas de chile rojo. ¡Dulce, salado y tan satisfactorio!

Consejo del Chef:

1. ¡El tofu se puede sustituir fácilmente para un sabroso teriyaki, estilo vegano!