Pizza Mexicana
Ingredientes
Masa integral para pizza o tortillas, compradas o caseras
1 cucharada de aceite de oliva
½ taza de mozzarella fresca o mezcla de quesos mexicanos rallada
½ taza de frijoles refritos
½ taza de carne para tacos cocida y sazonada (carne molida de res, pavo o proteína vegetal)
Salsa de enchilada, opcional
¼ taza de tomates en cubos
2 cucharadas de cebolla verde picada
Cilantro picado o rodajas de jalapeño, para decorar
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Instrucciones
Extiende la masa para pizza en un círculo de 15 cm o usa una tortilla.
Unta un lado de la masa con aceite de oliva y colócala en la plancha con el lado aceitado hacia abajo. Cocina hasta que esté ligeramente dorada.
Abre la tapa y unta los frijoles refritos sobre la base. Agrega la carne para tacos, la salsa de enchilada (si lo deseas) y el queso. Cierra la tapa y cocina hasta que el queso se derrita.
Agrega los tomates en cubos, la cebolla verde y decora con cilantro o jalapeños.
Corta en porciones, sirve y disfruta de esta fiesta en cada bocado.
