Pollo y Pasta Orzo en Una Sola Sartén

Instrucciones

1. En la sartén de 3QT, agrega 2 cucharadas de aceite de oliva y cocina a fuego medio-alto. Mientras el aceite se calienta, recorta los muslos de pollo y sécalos con palmaditas. Sazona cada lado con sal y pimienta negra recién molida, luego colócalos en la olla con la piel hacia abajo, cocinando de cinco a siete minutos. El pollo debe estar dorado y desprenderse fácilmente de la sartén. Voltea el pollo y cocina de tres a cinco minutos adicionales.

2. Retira el pollo de la olla y agrega la cebolla cortada en cubitos, cocinando de dos a tres minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego, agrega el ajo picado y cocina por un minuto adicional. Una vez que el ajo esté tostado y fragante, agrega la mantequilla y la pasta orzo y tuesta mientras revuelves continuamente hasta que esté ligeramente dorado, aproximadamente de uno a dos minutos.

3. Mientras el orzo se tuesta en la sartén, mezcla el caldo y los tomates triturados en un tazón separado. Luego, coloca los muslos de pollo sobre el orzo tostado, con la piel hacia arriba, y agrega la mezcla de caldo y tomate.

4. Cubre la olla y reduce a fuego lento, cocinando hasta que los muslos de pollo alcancen una temperatura interna de 165℉ (verificado con un termómetro para alimentos) y el orzo haya absorbido el líquido, aproximadamente de 30 a 35 minutos.

5. Retira del fuego y deja reposar durante cinco minutos antes de servir. Para servir, decora con perejil fresco picado y ¡disfruta! ¡Una sartén, un plato delicioso!