Fondue Paleo de Caldo de Huesos
Deluxe Fondue Maker
$49.99
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Ingredientes
1 cuarto de caldo de huesos o caldo de pollo
4 cebolletas, en rodajas
1 taza de col Napa, rallada
8 champiñones shiitake, sin tallo y en rodajas
1½ libras de carne de res, cortada en láminas finas
Salsa de hierbas:
½ taza de aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de hojas de perejil, finamente picadas
3 cucharadas de cebolletas, finamente picadas
1 cucharadita de ajo en polvo
¼ cucharadita de sal kosher o sal marina
Pimienta negra recién molida
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Instrucciones
En un bol pequeño, añade todos los ingredientes de la salsa de hierbas y mezcla para integrar.
Conecta la olla para fondue y comienza a precalentar a fuego medio.
Añade el caldo a la olla para fondue.
Lleva a un hervor suave. Agrega las cebolletas, la col y los champiñones y cocina durante 5 minutos.
Sumerge cada lámina de carne en el caldo caliente hasta que esté bien cocida, aproximadamente 30 segundos cada una. Retira y moja cada pieza en la salsa de hierbas.
Sirve el caldo y las verduras en tazas y acompaña con la carne cocida.
Bebe y disfruta.
