Asado Dominical de Snoopy de Peanuts® con Cerveza de Raíz
Ingredientes
1 asado redondo (de 4 a 5 libras)
2 cucharaditas de sal, divididas
1 cucharadita de pimienta, dividida
2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla grande, finamente rebanada
1 botella (12 onzas) de cerveza de raíz (no dietética)
1 botella (12 onzas) de salsa de chile
2-3 dientes de ajo, picados
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Instrucciones
Deja que el asado alcance la temperatura ambiente. (Asar la carne fría puede afectar su textura, resultando en un asado más duro). Sazona todos los lados con sal y pimienta, usando 1 cucharadita de sal y ½ cucharadita de pimienta.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega el aceite y calienta. Añade el asado y dóralo por todos los lados, cocinando cada lado de 3 a 4 minutos.
Cuando todos los lados estén dorados, retira y reserva.
Agrega las cebollas a la sartén y saltéalas a fuego medio-alto durante unos 3 a 5 minutos.
Prepara la olla de cocción lenta. Añade el asado, las cebollas y los ingredientes restantes a la olla. Cubre y cocina a temperatura baja durante 6-8 horas o a temperatura alta durante 3-4 horas, hasta que la carne esté tierna y bien cocida.
Para una comida completa, agrega papas, zanahorias u otros vegetales de tu preferencia hacia el final de la cocción.
Corta en rebanadas y sirve. ¡Salud por Snoopy y su amor por la cerveza de raíz!
