Pastel Mini Bundt® de Chocolate Caliente con Menta
Mini Bundt® Cake Maker
$24.99
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Ingredientes
1½ cucharadas de cacao caliente en polvo
½ taza de leche entera a temperatura ambiente
1 taza de harina para todo uso
¾ taza de azúcar
⅓ taza de cacao natural sin azúcar
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
½ cucharadita de levadura química
¼ cucharadita de sal
¼ taza de aceite vegetal
1 huevo grande a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto puro de vainilla
1 cucharadita de extracto puro de menta
½ taza de agua caliente
Para el glaseado de ganache de chocolate (opcional):
¼ taza de chispas de chocolate semidulce
¼ taza de crema espesa para batir
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Instrucciones
Enchufe el Mini Bundt® Maker y precaliente durante 10 minutos.
Bata el cacao caliente en polvo con la leche entera y reserve. Coloque todos los ingredientes secos en el tazón de una batidora de pie (o batidora de mano) y mezcle a velocidad baja durante 30 segundos para combinarlos por completo.
Agregue el aceite vegetal, los huevos, la vainilla y la mezcla de cacao caliente, luego mezcle a velocidad baja hasta que se combinen.
Asegúrese de que el agua caliente esté a punto de hervir; luego, con la batidora en velocidad baja, agregue el agua caliente en un chorro lento. Suba la velocidad a media y bata hasta que la mezcla esté suave, aproximadamente dos minutos. La masa quedará muy líquida.
Engrase el Mini Bundt® Maker y la herramienta de extracción con una ligera capa de aceite. Agregue masa hasta llenar el Maker, aproximadamente 3 cucharadas. Hornee de 4 a 5 minutos. Para comprobar si está listo, inserte un palillo: debe salir limpio.
Retire el pastel usando la herramienta de extracción. Deje enfriar completamente antes de glasear.
Glaseado de Ganache:
Coloque las chispas de chocolate en un tazón resistente al calor (vidrio o metal). En una cacerola a fuego medio-alto, caliente la crema espesa hasta que comience a hervir suavemente. Una vez que hierva, vierta la crema sobre el chocolate y deje reposar durante unos 30 segundos.
Bata la mezcla hasta que la consistencia sea uniforme y no queden trozos de chocolate. Deje enfriar a temperatura ambiente durante 10-20 minutos o hasta que el ganache esté a temperatura ambiente o ligeramente tibio.
Una vez frío, rocíe o deje caer el ganache sobre el pastel y decore con caramelos de menta triturados.
¡Sirva y disfrute de este fresco postre festivo que estaba mint-to be!
