Mini Pastel Bundt® de Pistacho
Ingredientes
1 taza de harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
¼ cucharadita de sal
3 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 cucharadas de aceite
¾ taza de azúcar granulada
⅓ taza de leche
1 huevo grande
¼ taza de yogur griego
1 ¼ cucharaditas de extracto de vainilla
¾ taza de pistachos, pelados y molidos
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Instrucciones
Conecte y precaliente la Mini Bundt® Maker durante 3 minutos.
En un bol mediano, bata con un batidor la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro bol, bata la mantequilla y el azúcar con una batidora de mano a velocidad media hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa. Agregue el aceite, la leche, el huevo, el yogur griego, el extracto de vainilla y los pistachos, mezclando hasta integrar por completo. Incorpore los ingredientes secos en dos tandas, mezclando suavemente hasta que se integren—evite mezclar en exceso.
Prepare la máquina pincelando ligeramente con mantequilla ablandada o rociando con spray antiadherente. Llene cada cavidad hasta ¾ de su capacidad (aproximadamente ⅓ taza de masa). Baje la tapa y hornee durante unos 6 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio.
Use la herramienta de extracción para sacar cada pastel y colóquelos sobre una rejilla para que se enfríen ligeramente.
Si lo desea, cubra con glaseado. Recomendamos glaseado de queso crema o de vainilla, y una pizca extra de pistachos molidos. ¡Disfrute de un mini pastel que es lleno de sabor, tierno y absolutamente delicioso!
Chef's Tips
¡Añada un toque de colorante alimentario verde al glaseado para un acabado más llamativo!
