Arroz Frito con Cerdo o Pollo
Ingredientes
1-2 cucharadas de aceite vegetal
1 cebolla amarilla mediana, picada
1 bolsa de 10 onzas de guisantes y zanahorias congelados
3 huevos
2-3 tazas de cerdo o pollo en cubos
2-4 dientes de ajo, picados
½ taza de salsa de soya dulce, dividida, más si es necesario
1 barra de mantequilla
4 tazas de arroz jazmín, cocido y enfriado
2 cucharadas de aceite de sésamo
Semillas de sésamo, para decorar
Cebollines en rodajas, para decorar
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Instrucciones
Precalienta la plancha a 350°F (175°C). Una vez caliente, rocía aceite en la superficie y usa una espátula para cubrirla de manera uniforme. Agrega los guisantes y las zanahorias y saltea hasta que estén suaves, unos 3-5 minutos.
Mueve las verduras a un lado de la plancha y déjalas aparte. En el otro lado, agrega la carne, la mitad del ajo y ¼ de taza de salsa de soya. Mezcla con pinzas hasta que todo esté cubierto y cocina hasta que la carne esté bien cocida. Luego, muévela junto con las verduras.
En el espacio libre, agrega los huevos batidos y revuelve para cocinarlos. Luego muévelos junto con las verduras y la carne.
En el espacio libre, agrega la mantequilla y el ajo restante y cubre con el arroz cocido. Añade el aceite de sésamo, la salsa de soya restante, sal y pimienta. Saltea hasta que esté bien caliente y ligeramente dorado, unos 3-4 minutos.
Combina todo en la plancha y mezcla bien. Sazona al gusto y cocina unos minutos más hasta que esté listo para servir.
Decora con semillas de sésamo y cebollines frescos picados.
Sirve y disfruta de esta cena fácil y deliciosa entre semana.
