Hamburguesas de Portobello
Ingredientes
2 hongos portobello
¼ taza de pesto
2 panes integrales para hamburguesa
1 tomate mediano, en rodajas
2 rebanadas de queso de cabra
4-6 hojas de albahaca
Sal y pimienta, al gusto
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Instrucciones
Coloca los hongos portobello en la bandeja para hornear, con el lado redondeado hacia arriba. Inserta la rejilla en el horno y coloca la bandeja sobre la rejilla.
Ajusta el dial de función a Hornear y hornea los hongos durante 15 minutos a 400°F (200°C). Dales la vuelta y unta pesto de manera uniforme sobre cada uno. Hornea por otros 10 minutos.
Retira los hongos y tuesta los panes para hamburguesa. En la mitad inferior de cada pan, coloca una rodaja de tomate, un hongo portobello, una rebanada de queso de cabra y dos hojas de albahaca. Cubre con la otra mitad del pan y sirve.
Sírvelas calientes para una comida abundante y vegetal, hecha con mucho amor en cada bocado.
