Mini Gofres de Terciopelo Rojo
Ingredientes
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 taza de harina de trigo
2 cucharadas de azúcar blanco granulada
2 cucharadas de cacao en polvo
1⁄2 cucharadita de polvo de hornear
1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1⁄4 cucharadita de canela
1⁄2 cucharadita de sal
1 taza de suero de leche (buttermilk)
1 huevo grande
1 cucharadita de extracto de vainilla
1⁄2 cucharada de colorante rojo para alimentos
1⁄4 cucharadita de extracto de vainilla
Cobertura de Queso Crema:
1 cucharada de mantequilla, derretida
1 cucharada de queso crema, ablandado
1⁄4 taza de azúcar glas
1⁄4 cucharadita de extracto de vainilla
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Instrucciones
En una olla pequeña a fuego bajo, derrite la mantequilla. Una vez derretida, retira del fuego para que no esté caliente al añadirla a la mezcla.
En un bol, agrega todos los ingredientes secos y mezcla para combinar. Reserva.
En un bol aparte, bate el huevo y añade lentamente el suero de leche, la mantequilla, la vainilla y el colorante.
Añade los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta que estén apenas combinados.
Precalienta la Mini Waffle Maker y engrasa con una ligera capa de aceite. Vierte 3–4 cucharadas de mezcla en la Mini Waffle Maker y cocina hasta que esté dorada, unos 3–4 minutos. Repite con el resto de la mezcla.
Sirve caliente y disfruta de esta delicia aterciopelada.
