Pan de plátano en arrocera
Mini Rice Cooker with Keep Warm
$24.99
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Ingredientes
2 plátanos medianos, muy maduros, pelados
1 huevo grande
⅔ taza de azúcar
¼ taza de queso ricotta
1 cucharada de aceite de coco
¼ taza de nueces o pacanas, picadas (opcional)
1 cucharadita de extracto de vainilla
½ cucharadita de sal kosher
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharaditas de ron (opcional)
1½ tazas de harina para todo uso
2 cucharadas de jarabe de arce
1 plátano mediano, en rodajas
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Instrucciones
Coloca los plátanos en un tazón mediano y aplástalos bien con un tenedor. Agrega el huevo y continúa aplastando. Añade el azúcar, la ricotta y el aceite, y mezcla para combinar. Agrega las nueces, el extracto de vainilla, la sal, el polvo de hornear, el ron y la harina al tazón y mezcla bien.
En la arrocera, vierte aproximadamente 1 taza de masa en el recipiente extraíble. Cubre y cocina durante 20-25 minutos, aproximadamente un ciclo de cocción. Con cuidado, voltea sobre un plato limpio. Transfiere el pan de vuelta a la arrocera con el lado superior anterior hacia abajo. Cocina otro ciclo. Retira de la arrocera y repite con la masa restante.
Decora con rodajas de plátano y jarabe de arce. ¡Sirve y prepárate para volverte loco por los plátanos!
