Cecina de Salmón
SmartStore® Dehydrator
$39.99
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Ingredientes
1 libra de salmón, cortado en tiras de ¼ de pulgada y sin piel
½ taza de salsa de soya
1 cucharadita de jengibre rallado
3 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de miel
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Instrucciones
Congela el salmón durante 30 minutos hasta que esté firme, luego córtalo en tiras de ¼ de pulgada. (Opcional: hornea la piel por separado para un bocadillo adicional y crujiente).
En un tazón, combina la salsa de soya, el jengibre, el ajo y la miel para crear la marinada. Coloca las tiras de salmón y la marinada en una bolsa grande con cierre hermético y refrigera durante 12 horas.
Saca las tiras de salmón de la bolsa y sécalas con toallas de papel para absorber el exceso de marinada. Coloca las tiras en las bandejas del deshidratador, dejando espacio entre cada pieza.
Ajusta la temperatura a 165°F (74°C) y deshidrata durante 6 horas, o hasta que el salmón esté seco y masticable, pero no crujiente.
Disfrútalo fresco o guárdalo en un recipiente hermético, ¡pero cuidado, quedarás enganchado después del primer bocado!
