Pollo y Verduras Asados Lentamente
Dream Green Recycled Aluminum 15pc Cookware Set
$169.99
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Ingredientes
1 pollo entero o 4-6 libras de piezas de pollo, con piel
Sal y pimienta negra
4-6 ramitas de tomillo fresco, más para decorar
2 cucharaditas de pimentón
5 zanahorias medianas, peladas y picadas en trozos grandes
3 chalotes, pelados y partidos por la mitad a lo largo
6-8 papas pequeñas, partidas por la mitad
2 limones, en rodajas
4-5 cucharadas de aceite de oliva
¼ taza de perejil fresco
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Instrucciones
Prepare el pollo sazonándolo con sal, pimienta, hojas de tomillo fresco y pimentón.
Cubra y refrigere por al menos 2 horas. Retire y deje reposar para que el pollo vuelva a temperatura ambiente antes de cocinar.
Pele y pique todas las verduras mientras el pollo se marina.
Precaliente el horno a 400°F.
En la Olla para Caldos, agregue zanahorias, chalotes, papas, limón y 3 cucharadas de aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.
Coloque el pollo a temperatura ambiente encima de las verduras. Transfiera al horno y ase hasta que el pollo esté dorado y alcance una temperatura interna de 160°F, aproximadamente 55-60 minutos. Revuelva las verduras a la mitad del tiempo de cocción.
Retire del horno y saque los limones y el pollo de la Olla para Caldos. Transfiera el pollo a una tabla de cortar y cúbralo ligeramente con papel de aluminio. Regrese las verduras al horno y continúe asando hasta que estén caramelizadas y tiernas, unos 15-20 minutos más.
Cuando esté listo para servir, corte el pollo y decore con perejil fresco, tomillo y un chorrito de limón.
Sirva el pollo con las verduras y brinde por este asado saludable para el corazón.
