Panqueques Snickerdoodle
Ingredientes
Panqueques
2 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de sal kosher
4 cucharaditas de polvo de hornear
1/3 taza de azúcar
4 cucharaditas de canela
3 cucharaditas de cremor tártaro
2 huevos grandes
1 1/2 tazas de leche
1/3 taza de mantequilla sin sal
2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cobertura de Azúcar y Canela
1/4 taza de azúcar blanca granulada
1 cucharada de canela molida
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Instrucciones
En una sartén pequeña a fuego bajo, combine la leche y la mantequilla sin sal. Revuelva hasta que la leche esté tibia y la mantequilla se haya derretido por completo. Retire del fuego y reserve.
En un tazón grande, bata la harina, la sal kosher, el polvo de hornear, el azúcar, la canela y el cremor tártaro hasta que estén bien integrados.
En otro tazón, bata los huevos con el extracto de vainilla. Vierta lentamente la mezcla tibia de leche y mantequilla, batiendo de forma continua.
Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos en tres etapas, mezclando solo hasta integrar antes de añadir la siguiente porción. No mezcle en exceso.
Agregue 1/4 de taza de la masa a la Mini Maker Griddle y cocine hasta que esté dorada por ambos lados. Repita con el resto de la masa.
Transfiera los panqueques a una rejilla y espolvoree inmediatamente con la cobertura de azúcar y canela.
Sirva calientes y disfrute de este clásico cinn-sacional.
