Revuelto de Desayuno Estilo Suroeste
Ingredientes
6-8 huevos
6 onzas de chorizo, sin tripa
½ cebolla roja mediana, cortada en cubos
½ pimiento rojo, cortado en cubos
½ taza de granos de maíz congelados o precocidos
½ taza de frijoles negros enlatados
½ taza de queso cheddar o Monterey Jack, rallado
¼ taza de cebolla verde, para decorar
¼ taza de crema agria, para decorar
Sal y pimienta, al gusto
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Instrucciones
Ajusta la plancha al nivel de temperatura 3.
Cocina el chorizo en la plancha hasta que esté completamente cocido.
Baja la plancha al nivel de temperatura 1 y agrega la cebolla y el pimiento en cubos. Cocina durante 2 minutos.
Agrega el maíz y los frijoles negros, y cocina por 1-2 minutos más.
En un tazón aparte, bate los huevos y sazona con sal.
Vierte lentamente la mitad de los huevos batidos sobre la plancha, evitando la salida de goteo. Remueve suavemente.
Agrega el resto de los huevos batidos y espolvorea el queso rallado por encima.
Con la plancha en el nivel de temperatura 1 o 2, remueve hasta que los huevos estén cocidos a tu gusto.
Decora con crema agria y cebolla verde picada.
Sirve y disfruta este platillo sabroso y picante que encanta a todos.
