Pizzelle Stroopwafel
Mini Pizzelle Maker
$12.99
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Ingredientes
Para las Pizzelles Básicas
1 taza de harina de uso general
½ taza de azúcar
6 cucharadas de mantequilla, derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla o extracto de anís
1 cucharadita de polvo de hornear
¼ cucharadita de sal
2 huevos grandes
Para el Relleno de Caramelo:
½ taza de azúcar moreno oscuro
½ taza de azúcar blanco
2 cucharadas de agua
5 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de jarabe de maíz
1 cucharada de miel
1 cucharadita de canela
¼ cucharadita de sal marina
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Instrucciones
Preparar las Pizzelles Básicas
En un tazón mediano, bata la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
Agregue la mantequilla derretida, los huevos y la vainilla (o extracto de anís). Revuelva hasta que se mezclen.
Coloque 1 cucharada colmada de masa en la Mini Pizzelle Maker y cocine durante 3–4 minutos, o hasta que estén doradas. Reserve las pizzelles para que se enfríen un poco.
Preparar el Relleno de Caramelo
En una cacerola mediana, combine el azúcar moreno oscuro, el azúcar blanco, el agua, la mantequilla, el jarabe de maíz, la miel y la sal marina. Revuelva para combinar.
Lleve a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente. Una vez que el caramelo comience a hervir, cubra durante 2–3 minutos para permitir que los cristales de azúcar se disuelvan.
Destape, agregue la canela y continúe cocinando sin revolver hasta que la mezcla alcance los 240°F.
Retire del fuego y deje que el caramelo se enfríe un poco.
Armar los Stroopwafels
Unte aproximadamente 1 cucharada de caramelo sobre una pizzelle y cubra con otra pizzelle para formar un sándwich.
Repita con las galletas restantes y disfrute de una experiencia de galleta stroop-erior.
