Pan Integral

Instrucciones

1. Coloca todos los ingredientes en el orden indicado en el molde para pan con la paleta de amasado instalada. Asegura el molde en la panificadora.

2. Conecta la panificadora. Presiona el botón MENU para seleccionar Integral, ajusta COLOR a Medio y elige el tamaño del pan de 1 lb o 1.5 lb. Presiona START/STOP para comenzar.

3. A los 8–10 minutos del ciclo de amasado, revisa la masa. Debe sentirse ligeramente pegajosa, pero no adherirse a los dedos. Si la masa está seca o rígida, agrega agua de a una cucharadita. Si está demasiado pegajosa, agrega harina de a una cucharada.

4. Escucharás 10 pitidos cuando termine el segundo levado. Verifica si la masa ha duplicado su tamaño. Presiona suavemente un dedo en una esquina de la masa. Si la hendidura rebota de inmediato, deja levar más tiempo y vuelve a revisar en quince a veinte minutos. Si la hendidura se mantiene y faltan más de quince minutos para el horneado, despega suavemente la masa de los lados del molde para desgasificarla aproximadamente en un tercio.

5. Cuando finalice el ciclo de la panificadora, retira el molde de la máquina y transfiere con cuidado el pan a una rejilla para que se enfríe completamente antes de cortarlo. Desconecta la panificadora.

6. Corta, tuesta, unta o prepara un sándwich—este pan es verdaderamente el paquete completo.